Comment préparer un Matcha Cloud à la noix de coco
Vous cherchez une version du matcha plus légère et ultra-rafraîchissante ? Ce « Nuage de Matcha à la Noix de Coco » associe une eau de coco désaltérante à une mousse froide de matcha aérienne pour un résultat digne d'un café, sans effort. C'est l'alternative idéale au classique latte au matcha pour les beaux jours : léger, hydratant et magnifiquement étagé. Un verre se prépare en moins de 10 minutes avec seulement quelques ingrédients.
Pourquoi vous allez l'adorer
- Léger mais satisfaisant : L'eau de coco apporte de la fraîcheur tandis que la mousse ajoute de l'onctuosité sans lourdeur.
- Des couches splendides : Un nuage doux et nappant qui flotte et se mélange délicatement pour un look « coffee-shop ».
- Une douceur ajustée : Le sirop simple se mélange instantanément et préserve la pureté des saveurs.
Ingrédients
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Mousse froide au matcha
- 42,5 g de crème liquide entière froide
- 26 g de lait froid (lait de vache ou avoine spécial barista)
- 3 g de poudre de matcha, tamisée
- 5,5 g de sirop simple (environ 1 c. à café), selon votre goût
- Une petite pincée de fleur de sel (facultatif)
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Base et glace
- 210 g d'eau de coco bien fraîche
- 66 g de glaçons
Préparation étape par étape
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Préparer la mousse froide au matcha
- Versez 42,5 g de crème, 26 g de lait, 3 g de matcha tamisé et 5,5 g de sirop simple dans un bol réfrigéré.
- Fouettez à l'aide d'un mousseur électrique jusqu'à obtenir une consistance épaissie, brillante et souple qui se laisse verser — le mélange doit former des rubans qui tiennent brièvement (20 à 40 secondes).
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Préparer la base
- Remplissez un grand verre avec 66 g de glaçons. Versez 210 g d'eau de coco bien fraîche.
- Déposer le « nuage »
- À l'aide d'une cuillère, déposez la mousse froide de matcha sur l'eau de coco pour former un « nuage » épais.
- Facultatif : saupoudrez d'une pincée de matcha.
