Yamamasa Koyamaen 山政小山園 - Yomo no Kaori 四方の薫
Ce thé matcha est exceptionnellement agréable, avec une saveur douce et légèrement sucrée. Il est plus corsé et onctueux que le Samidori, le thé suivant sur notre liste. Son arrière-goût persiste en bouche avec une délicieuse combinaison d'onctuosité corsée et de légèreté.
« Yomo » désigne une émanation simultanée venant de toutes les directions, englobant l'ouest, l'est, le nord, le sud, la droite, la gauche, l'avant et l'arrière. Par conséquent, « Yomo no Kaori » (où « kaori » désigne une senteur ou un parfum agréable) évoque l'image d'un arôme délicieux émanant de toutes parts.
Entretien et conservation
Une fois ouvert, veuillez consommer dans les 30 jours. Évitez les températures élevées et la lumière directe du soleil.
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PRÉPARATION
USUCHA
Rincez le bol à thé et le fouet à l'eau tiède. Tamisez 2 g de matcha dans le bol. Ajoutez 10 ml d'eau pour former une pâte lisse, puis ajoutez 50 ml d'eau supplémentaire et fouettez vigoureusement en effectuant un mouvement en « M » pendant 20 à 30 secondes.
LATTE
Tamisez 3 à 5 g de matcha dans le bol. Ajoutez 15 à 25 ml d'eau pour former une pâte lisse, puis ajoutez 15 à 25 ml d'eau supplémentaire et fouettez vigoureusement en effectuant un mouvement en « M » pendant 20 à 30 secondes. Ajoutez 80 à 120 ml de lait et sucrez selon votre goût.
Du matcha pour chaque humeur
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Provenant du Japon
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