Yamamasa Koyamaen 山政小山園 - Shikibu no Mukashi 式部の昔

Un matcha luxueux d'une profondeur poétique, Shikibu no Mukashi est parfait pour ceux qui recherchent un thé fin (usucha) au corps riche et unique. Exceptionnellement crémeux et doux, il dégage des arômes délicats de graines torréfiées et offre une finale umami persistante. Sa saveur ne repose pas sur des notes marquées ; elle affine et intensifie plutôt des nuances douces et élégantes. Grâce à sa qualité exceptionnelle, ce matcha peut également être préparé en thé épais (koicha), offrant une expérience véritablement cérémonielle.

Son nom s'inspire de l'ère Heian du Japon. « Shikibu » faisait référence au Ministère des Cérémonies, qui supervisait le protocole et les nominations à la cour. Il évoque également l'élégance raffinée de figures littéraires telles que Murasaki Shikibu et Izumi Shikibu — des femmes renommées de la cour impériale dont l'héritage de grâce et de sophistication résonne dans chaque gorgée de ce thé.