


Yamamasa Koyamaen 山政小山園 - Ogurayama 小倉山
Laissez-vous séduire par la richesse onctueuse de Ogurayama, un matcha qui chouchoute vos sens avec son corps doux et crémeux et son caractère délicat et velouté. Exceptionnellement lisse et invitant, il offre une expérience joyeuse et accessible, parfaite tant pour les novices du matcha que pour les amateurs de thé chevronnés en quête d’une saveur plus nuancée.
Nommé d’après le mont Ogura, situé dans le quartier de Saga à Kyoto, Ogurayama possède une profondeur culturelle tout aussi riche que sa saveur. Surplombant la rivière Hozu et faisant face à Arashiyama, le mont Ogura est le lieu où le célèbre poète Fujiwara no Teika aurait compilé l’anthologie classique Hyakunin Isshu. Pour cette raison, le recueil est également connu sous le nom de Ogura Hyakunin Isshu, reliant chaque tasse de ce thé à un héritage de poésie, de nature et de réflexion paisible.
Entretien et conservation
Une fois ouvert, veuillez consommer dans les 30 jours. Évitez les températures élevées et la lumière directe du soleil.
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PRÉPARATION
USUCHA
Rincez le bol à thé et le fouet à l'eau tiède. Tamisez 2 g de matcha dans le bol. Ajoutez 10 ml d'eau pour former une pâte lisse, puis ajoutez 50 ml d'eau supplémentaire et fouettez vigoureusement en effectuant un mouvement en « M » pendant 20 à 30 secondes.
LATTE
Tamisez 3 à 5 g de matcha dans le bol. Ajoutez 15 à 25 ml d'eau pour former une pâte lisse, puis ajoutez 15 à 25 ml d'eau supplémentaire et fouettez vigoureusement en effectuant un mouvement en « M » pendant 20 à 30 secondes. Ajoutez 80 à 120 ml de lait et sucrez selon votre goût.






