Yamamasa Koyamaen 山政小山園 - Matsukaze 松⾵

Découvrez l'élégance fraîche de Kyoto avec le Matsukaze, un matcha usucha (thé léger) audacieux mais équilibré. Ce thé de qualité cérémonielle ravit par ses notes vertes tendres, une touche d'onctuosité et une astringence raffinée qui éveille le palais. À déguster de préférence avec une eau chauffée à 80–85 °C, température à laquelle ses saveurs brillent sans jamais devenir envahissantes.

Matsukaze, qui signifie « vent dans les pins », évoque le son apaisant du vent qui bruisse à travers les pins. Dans les cérémonies du thé traditionnelles, cette image poétique rappelle le léger sifflement de l'eau qui bout dans la bouilloire, une étape essentielle du rituel du matcha.