
[PRÉCOMMANDE] Marukyu Koyamaen 丸久小山園 - Isuzu 五十鈴 (500g & 1kg)
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Marukyu Koyamaen Isuzu (丸久小山園 五十鈴) est un matcha d'Uji équilibré, doté d'un arôme rafraîchissant, d'un umami doux, d'une légère astringence et d'une finale délicatement amère. Il convient parfaitement comme usucha quotidien tout en conservant une structure suffisante pour les lattes et les desserts.
Notes de dégustation
- Arôme : Frais et éclatant
- Goût : Umami doux équilibré par une légère astringence
- Finale : Amertume légère et agréable
Idéal pour
- Usucha : Équilibré et facile à apprécier en thé léger quotidien
- Matcha lattes : Suffisamment d'amertume et de structure pour rester présent avec du lait
- Pâtisserie et desserts : S'accorde bien avec la crème, le lait et les ingrédients sucrés
Choisissez votre format
- Sachet de 500g : Un choix pratique pour une utilisation domestique fréquente, de petits événements et un service en café à volume modéré
- Sachet de 1kg : Plus adapté aux cafés, boulangeries, ateliers et autres usages à fort volume
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Entretien et conservation
Une fois ouvert, veuillez consommer dans les 30 jours. Évitez les températures élevées et la lumière directe du soleil.
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PRÉPARATION
USUCHA
Rincez le bol à thé et le fouet à l'eau tiède. Tamisez 2 g de matcha dans le bol. Ajoutez 10 ml d'eau pour former une pâte lisse, puis ajoutez 50 ml d'eau supplémentaire et fouettez vigoureusement en effectuant un mouvement en « M » pendant 20 à 30 secondes.
LATTE
Tamisez 3 à 5 g de matcha dans le bol. Ajoutez 15 à 25 ml d'eau pour former une pâte lisse, puis ajoutez 15 à 25 ml d'eau supplémentaire et fouettez vigoureusement en effectuant un mouvement en « M » pendant 20 à 30 secondes. Ajoutez 80 à 120 ml de lait et sucrez selon votre goût.






